Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά

Υλικά (για 4 μερίδες):

• 1 πακέτο ζυμαρικά (κατά προτίμηση βίδες)
• 1 κρεμμύδι
• 3 ντομάτες
• 1 μικρό αγγούρι
• 1 πράσινη πιπεριά καυτερή (κέρατο)
• 120γρ. φέτα
• 2 κουταλιές κάππαρη, ξαρμυρισμένη
• 10 ελιές της αρεσκείας σας
• 1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
• 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα (ή 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη ή μαϊντανό )
• 2κουτ.σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και τη φέτα σε κυβάκια και τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κάππαρη, το κουκουνάρι, τα φύλλα φρέσκου βασιλικού και το ελαιόλαδο.

Τέλος, προσθέτουμε στο μπολ με το μείγμα λαχανικών τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και είναι έτοιμο για σερβίρισμα..

Σύσταση μιας μερίδας:

• Θερμίδες 337
• Πρωτεΐνες 15,8gr
• Λίπος 16,6gr
• Υδατάνθρακες 38,4gr