Αμερικανικό club σάντουιτς με κοτόπουλο

Υλικά:

½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι κόκκινη σος enchilada
1/4 φλιτζανιού κουκουνάρια
2 κ.σ. σταφίδα σουλτανίνα
1,5 κ.σ. ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά από βάζο
1,5 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1,5 κ.γ. λευκό ξύδι
1/4 κ.γ. κανέλα
2 φλιτζάνια βραστό ψαχνό κοτόπουλο
8 μέτριες φέτες χωριάτικο ψωμί
1 φλιτζάνι τριμμένο γκούντα

Σαλάτα μάνγκο: 2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
½ φλιτζάνι μάνγκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κόλιανδρο
αλάτι και πιπέρι

Περισσότερα στο govastileto.gr