Υγιεινό κέικ καρότου

Υλικά:

3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2/3 φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ (kosher)
1 μεγάλο αβγό
2 μεγάλα ασπράδια αβγών
1 1/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
3 φλιτζάνια τεμαχισμένα καρότα
2/3 φλιτζανιού αποβουτυρωμένο γάλα
1 φλιτζάνι ανανά, στραγγισμένο

Περισσότερα στο govastileto.gr