Κυπριακές φλαούνες

Είναι αφράτα, μυρωδάτα ψωμάκια με απαλή γέμιση τυριού.

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι (Μισό-μισό για όλες τις χρήσεις, με σκληρό)
αλάτι στη μύτη του κουταλιού
1 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. μαχλέπι
1/2 κ.γ. μαστίχα
1 φλιτζάνι λάδι
1 κομματάκι ξηρή μαγιά
1/2 φλιτζάνι γάλα χλιαρό

Για τη γέμιση: 1 κιλό τυρί τριμμένο (παραδοσιακά παίρνει χαλούμι και φλαούνας, όμως μπορείς να βάλεις ό,τι θέλεις εσύ προτιμώντας μαλακά και σχετικά ανάλατα)
5 κ.σ. σιμιγδάλι
5 αβγά
1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά

Περισσότερα στο govastileto.gr