Κοτόπουλο με λάχανο κοκκινιστό στην κατσαρόλα

Υλικά

100 ml ελαιόλαδο

1 μέτριο κοτόπουλο, κατά προτίμηση ελεύθερης βοσκής ή βιολογικό, βάρους περίπου 1 κιλού, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια-μερίδες

3 – 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 μέτριο άσπρο λάχανο, χωρίς τα 2 – 3 εξωτερικά φύλλα, ψιλοκομμένο για σαλάτα

2 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα

3 – 4 λεπτά κλωνάρια σέλερι, χωρίς τα φύλλα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 ml λευκό ξηρό κρασί

1 κονσέρβα ολόκληρα αποφλοιωμένα ντοματάκια, με το χυμό τους, ψιλοκομμένα

600 ml νερό

1/3 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Περισσότερα στο govastileto.gr