Κριθαρότο με κοτόπουλο σκέτη μαγεία

Υλικά συνταγής

5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
4 ασπρομανίταρα μεγάλα κομμένα σε φέτες
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
350 γραμ. κριθαράκι χονδρό
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 λίτρο ζωμός κότας (ζεστός)
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο)
λίγο φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
λίγο παλαιωμένο λαδοτύρι Νάξου (ή τριμμένο τυρί)

Περισσότερα στο govastileto.gr