Μπακαλιάρος στο φούρνο με ντομάτα και ελιές

Υλικά

Για τον μπακαλιάρο

½ κιλό φιλέτα καθαρισμένα μπακαλιάρου, κομμένο σε κομμάτια
Λίγο αλεύρι
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 ώριμες ντομάτες, τριμμένο
2 φύλλα δάφνης
½ κουταλιά γλυκού ζάχαρη
ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ελιές καθαρισμένες μαύρες
50 ml. λευκό κρασί ή sherry
150 ml νερό
1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο

Για την σκορδαλιά…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr