Μπάμιες με πατάτες γιαχνί στο φούρνο

Υλικά:

1/2 κιλό μπάμιες
1/2 κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
1/2 ματσάκι άνιθο
2 – 3 ντομάτες ή πελτέ
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις μπάμιες και τις πατάτες που έχουμε κόψει σε κομμάτια.

2. Σ’ ένα ποτήρι νερό διαλύουμε τον πελτέ ή τις φρέσκες ντομάτες προσθέτοντας σ’ αυτήν την περίπτωση και λίγο νερό.

3. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

4. Ολοκληρώνουμε το ψήσιμο σε πυρέξ στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Περισσότερα στο govastileto.gr