Νόστιμα ρολά κοτόπουλου με τυρί

Υλικά:

2 φιλέτα κοτόπουλου
1 ½ φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
3 κουταλιές πάστα ελιάς
ειδικό σπάγκο μαγειρικής
βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
κλωναράκια μαϊντανού