Τομάτες με πλούσια γέμιση και μπεσαμέλ

Υλικά:

8 μεγάλες τομάτες
250γρ. τυρί ρικότα

ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
μία χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
200γρ. παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί τριμμένο
μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 μικρά κολοκύθια τριμμένα
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την μπεσαμέλ:

100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250mlγάλα
3 κ.σ. Βιτάμ με βούτυρο
1 αβγό
1 Κnorr«Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
μοσχοκάρυδο τριμμένο (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε το επάνω μέρος από τις τομάτες και αφαιρούμε το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι. Πετάμε τη μισή ποσότητα από το εσωτερικό της τομάτας που μόλις αφαιρέσαμε. Απομακρύνουμε από την υπόλοιπη τομάτα τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr