Ζύμη για κρουασάν

Υλικά:

μισό κιλό αλεύρι
20 γραμμάρια μαγιά μπίρας
200 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
200 ml γάλα
ένας κρόκος αβγού
10 γραμμάρια αλάτι
μία κουταλιά ζάχαρη

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μαγιά με 130 γραμμάρια αλεύρι σε λίγο χλιαρό γάλα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει αρκετά…

Περισσότερα στο govastileto.gr