Τα τελευταία χρόνια οι δίαιτες χωρίς γλουτένη έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλείς. Αυτό συμβαίνει καθώς φημολογείται ότι μια διατροφή χωρίς γλουτένη αυξάνει την ενέργεια και τη συγκέντρωση, θεραπεύει τα πεπτικά προβλήματα, βελτιώνει ακόμη και τα συμπτώματα του αυτισμού και της ΔΕΠ-Υ στα παιδιά.
Με τόσα που λέγονται επομένως γύρω από αυτήν είναι δύσκολο να μην αναρωτηθείς αν και το δικό σου παιδί θα μπορούσε να επωφεληθεί από αυτό το είδος διατροφής.
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε ορισμένους κόκκους όπως το σιτάρι, το κριθάρι και η σίκαλη. Επειδή η γλουτένη βοηθά τα γεύματα να έχουν καλύτερη γεύση και υφή, προστίθεται σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα, από τα κρέατα μέχρι τις πατάτες.
Για τα περισσότερα παιδιά η γλουτένη είναι εντελώς ακίνδυνη, με δύο εξαιρέσεις. Η πρώτη είναι τα παιδιά που έχουν διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη και η δεύτερη είναι όσα έχουν διαγνωσθεί με ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένης.
Περισσότερα στο govastileto.gr
