Για ένα μεγάλο κομμάτι ανθρώπων που καταναλώνουν λαχανικά, μια σαλάτα αποτελεί συνήθως το συμπλήρωμα του βασικού τους πιάτου. Παρολαυτά, θα μπορούσε υπό προϋποθέσεις να αποτελέσει ένα πολύ νόστιμο, πλήρες και υγιεινό γεύμα, ιδιαιτέρως για άτομα που ακολουθούν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους ή και για όσους επιλέγουν μια πιο λειτουργική και εύκολα μεταφερόμενη επιλογή γεύματος, π.χ. στο χώρο εργασίας. Ας δούμε ποιες είναι αυτές.
Καταρχήν θα πρέπει να μας παρέχει και τις τρεις κατηγορίες μακροθρεπτικών συστατικών. Εκτός από τα λαχανικά δηλαδή, να περιέχει και μια πηγή λιπαρών, μια πηγή πρωτεΐνης και φυσικά μια πρόσθετη πηγή αμύλου. Τα λαχανικά της σαλάτας μπορεί να είναι φρέσκα λαχανικά εποχής, ωμά ή βραστά. Η πηγή λιπαρών που ενδείκνυται για να είναι υγιεινή η σαλάτα είναι το ελαιόλαδο. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και γευστικά dressing από μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, μουστάρδα ή και μια σως με γιαούρτι. Επίσης πηγή λιπαρών είναι και το τυρί., το οποίο ωστόσο αποτελεί και καλή πηγή πρωτεΐνης. Άλλες καλές πηγές πρωτεΐνης για τη σαλάτα είναι ο τόνος, το κοτόπουλο, το ζαμπόν γαλοπούλας, το αυγό, τα θαλασσινά και ο σολομός. Τέλος, για να κάνετε πιο χορταστική και πλήρη τη σαλάτα σας, μπορείτε να προσθέσετε μια επιπλέον πηγή αμύλου, όπως φρυγανιές ή και κράκερ σίτου, τα οποία μπορείτε να θρυμματίσετε και μέσα στη σαλάτα. Παρακάτω σας παραθέτουμε και μια εύκολη και γευστική συνταγή όπου η σαλάτα γίνεται πραγματικά ένα χορταστικό κυρίως γεύμα :
Σαλάτα με γαλοπούλα, τυρί και dressing από μουστάρδα και γιαούρτι
Υλικά
- 2 φέτες του τοστ γαλοπούλα βραστή
- 2 φέτες τυρί του τοστ χαμηλών λιπαρών
- 3 φύλλα μαρουλιού
- 1 μέτρια ντομάτα
- 1 μικρό αγγούρι
- 3 κράκερ σίτου Elite
- Λίγο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ μπολ ή μια σαλατιέρα κόβουμε το μαρούλι, τη ντομάτα και το αγγούρι . Κόβουμε μικρά κομμάτια τη γαλοπούλα και το τυρί και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα λαχανικά. Αναμιγνύουμε σε ένα μπoλάκι το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα. Θρυμματίζουμε 3 κράκερ σίτου και τα ρίχνουμε στη σαλάτα μας. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Σε συνεργασία με το Diettv.gr
