Ο Μάνος Δημητρούλης είναι Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος του Χαροκοπείου πανεπιστημίου με μεταπτυχιακές σπουδές στην αθλητική διατροφή. Είναι ο ιδρυτής του dietstories και διατηρεί Διαιτολογικό Γραφείο στη Γλυφάδα.
Η μαγειρική αποτελεί μεγάλη αγάπη του και γι αυτό το λόγο μέσω του καναλιού του dietstories προσπαθεί να μοιραστεί την εμπειρία του στη μαγειρική μετά από πολλά ταξίδια και επαφή με διάφορες κουλτούρες διατροφής, πολλούς πειραματισμούς και πολλές ώρες προσωπικής αναζήτησης στην κουζίνα. Απόλυτος στόχος και πρόκληση είναι ο συνδυασμός της γεύσης και της απόλαυσης του φαγητού με την ποιότητα, τις λίγες θερμίδες και την υψηλή θρεπτική αξία.
Συστατικά:
150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
150 γρ. noodles
1/2 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά κόκκινη
100 γρ. μανιτάρια
1/3 κούπας καλαμπόκι
30 γρ. κάσιους
70 ml soy sauce
2 κουταλιές σούπας μαύρο σουσάμι
1 κουταλιά σούπας σησαμέλαιο
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
σκόνη ginger
σκόνη κρεμυδιού, πάπρικα, κάρυ
αλάτι πιπέρι
Μερίδες συνταγής: 3
Ενέργεια: 500 kcal
Υδατάνθρακες: 34 g
Πρωτεΐνη: 28 g
Λιπαρά: 11.5 g
Κορεσμένα Λιπαρά: 4.2 g
Φυτικές Ίνες: 3,5 g
