Γεμιστά κοχύλια με μπρόκολο και φέτα

Υλικά για 4 άτομα

2 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο λάδι για το σοτάρισμα
λίγο άνηθο
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλάκι ζάχαρη
250 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλια μεσαίου μεγέθους
1 μικρό μπρόκολο ψιλοκομμένο
2-3 φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στη χοντρή επιφάνεια του τρίφτη

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένα νερό ζεματάτε τα κοχύλια για 2 λεπτά, ίσα – ίσα να είναι λίγο μαλακά, αλλά όχι και τελείως σκληρά, και τα κρατάτε στην άκρη να κρυώσουν…

Δείτε και διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr