Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα

Υλικά για 6 άτομα

1 κιλό κολοκύθα
2 καρότα
1 πράσο
1 πατάτα
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
100 ml κρέμα γάλακτος
κάρδαμο
αλατοπίπερο
ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
λίγο λευκό κρασί
100 ml ελαιόλαδο
1 κ. σ. μαργαρίνη
μερικές βρασμένες γαρίδες (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πλένετε και κόβετε τα λαχανικά σε κυβάκια και τα σοτάρετε στο λάδι…

Δείτε και διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr