Ιδέες για παγωτό από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου

Πρώτη καταχώρηση: Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2013, 23:51
Ιδέες για παγωτό από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου
Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου μίλησε στη Lifo και αποκάλυψε ποιο είναι το αγαπημένο του παγωτό δίνοντας ιδέες για εδέσματα που μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας.

Όπως χαρακτηριστικά είπε, «η beurre noisette είναι το πιο ωραίο παγωμένο γλύκισμα. Όταν ήμασταν μικροί τα μετρούσαμε το καλοκαίρι και θυμάμαι ακόμα τον παγωτατζή στην παραλία που τρέχαμε πίσω του όλο λαχτάρα για να πάρουμε ένα χωνάκι. Τα χρόνια πέρασαν και να που τα έφερε έτσι η ζωή και φτιάχνω παγωτά μόνος μου για τα παιδιά αλλά και για εμένα, φυσικά. Παγωτά κλασικά αλλά και με λίγο πιο περίεργες γεύσεις. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας την αγάπη μου για τη μυρωδιά και τη γεύση του καλού βουτύρου, ειδικά όταν αρχίζει να καίγεται και να γίνεται beurre noisette. Έτσι, πριν από λίγο καιρό έκανα την απόπειρα να φτιάξω ένα παγωτό με βάση μια crème anglaise και πρόσθεσα beurre noisette. Το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά εξαιρετικό και πιστεύω ότι θα είναι το παγωτό του καλοκαιριού εδώ στο Studio Sidayes, αλλά θα το φτιάχνω πολύ και για το σπίτι. Μπορείτε και εσείς, με λίγη φαντασία, πειραματισμούς και σύμμαχο μια απλή σπιτική παγωτομηχανή, να φτιάξετε πολύ ωραίο παγωτό».

Πηγή: entertv
Επιμέλεια: Ρία Μάνου

Τελευταία ενημέρωση: Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2013, 23:52