«Το κρέας με τα μακαρόνια είναι από τους συνδυασμούς που θεωρούνται “απαγορευμένοι”». Το πιο συχνό διατροφικό λάθος που έχει αναγκάσει πολλούς ανθρώπους να δοκιμάσουν μονοφαγικές δίαιτες προκειμένου να χάσουν βάρος. Η παρερμηνεία αυτή φαίνεται πως ξεκινά από το γεγονός πως τόσο το άμυλο όσο και η πρωτεΐνη αποτελούν σύνθετα συστατικά, των οποίων η πέψη καθυστερείται από τον οργανισμό.
Ωστόσο, η αύξηση ή η απώλεια βάρους εξαρτώνται αποκλειστικά από το ισοζύγιο ενέργειας και όχι από την ποιότητα ή κάποιον «μαγικό» συνδυασμό των θρεπτικών συστατικών. Τα μακαρόνια με το κρέας, σε συνδυασμό με τη σάλτσα που πολλές φορές τα συνοδεύει, πράγματι μπορεί να είναι ένα πιάτο με αρκετές θερμίδες στο σύνολό του. Ανάλογες θερμίδες, ωστόσο, μπορεί να προσλάβει κάποιος, εάν φάει… φασολάκια σε τέτοια που ποσότητα που να δίνει αντίστοιχες θερμίδες.
Επιμέλεια: Παύλος Διονυσόπουλος
