Ενώ μια θερμίδα μπορεί να είναι μια θερμίδα όταν πρόκειται για τη μαθηματική εξίσωση της απώλειας βάρους, υπάρχει κάτι περισσότερο. Οι θερμίδες είναι μονάδα ενέργειας. Οι συνολικές θερμίδες που παρέχει ένα τρόφιμο ή ένα ποτό εξαρτώνται από τον αριθμό των γραμμαρίων υδατανθράκων, πρωτεΐνης, λίπους ή/και αλκοόλ που περιέχει. Ο αριθμός των θερμίδων, ωστόσο, δεν προβλέπει πόσο χορτάτοι θα νιώσετε μετά.
Για παράδειγμα, ένα σνακ 200 θερμίδων ενός μήλου με φυστικοβούτυρο θα σας βοηθήσει να νιώσετε πιο χορτάτοι και πιο ικανοποιημένοι από ένα σνακ 200 θερμίδων πατατάκια. Η διαφορά δεν είναι μόνο στη σύνθεση του φαγητού αλλά και στον όγκο του φαγητού. Το σνακ με μήλο και φυστικοβούτυρο θα προσφέρει φυτικές ίνες, λίπος, νερό και λίγη πρωτεΐνη. Η πλειοψηφία αυτών των χαρακτηριστικών λείπει όταν πρόκειται για πατατάκια.
Σκεφτείτε και τον όγκο -το σνακ μήλου θα τεντώσει περισσότερο το στομάχι λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους του, στέλνοντας πιο ισχυρό σήμα πληρότητας στον εγκέφαλο. Τα πατατάκια αξίας 200 θερμίδων θα αφομοιωθούν και θα φύγουν από το στομάχι πιο γρήγορα από το μήλο, επειδή δεν υπάρχει μεγάλη διάσπαση που χρειάζεται να συμβεί.
Επίσης, δεν μπορούμε να μην λάβουμε υπόψη τα αποτελέσματα υγείας. Είναι ευρέως γνωστό ότι η σύνθεση της δίαιτας ή του διατροφικού προτύπου είναι σημαντική. Μια φυτική διατροφή που περιέχει δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, ακόρεστα λίπη και άπαχες πρωτεΐνες παρέχει στο σώμα ισορροπημένη διατροφή που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό υγιεινά. Τα στυλ διατροφής όπως το μεσογειακό, η δίαιτα DASH και η δίαιτα Mayo Clinic είναι παραδείγματα διατροφικών προτύπων που εστιάζουν στην υψηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών και έχουν αποδειχθεί ότι προάγουν θετικά αποτελέσματα για την υγεία. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει μέσω μιας καλά σχεδιασμένης χορτοφαγικής διατροφής. Είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη τόσο τις διατροφικές σας προτιμήσεις όσο και τις ανησυχίες ή τους στόχους για την υγεία σας.
Τι γίνεται λοιπόν με την απώλεια βάρους; Εδώ είναι που οι θερμίδες είναι καθοριστικές. Για παράδειγμα, ακόμη και μια μεσογειακή δίαιτα δεν εγγυάται απώλεια βάρους εάν δεν υπάρχει έλλειμμα θερμίδων. Το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικές πηγές υγιεινού λίπους, αλλά όταν τρώγονται χωρίς τη συνολική πρόσληψη θερμίδων στο μυαλό κάποιου, θα μπορούσε να προκαλέσει αύξηση βάρους. Χρησιμοποιώντας το στυλ διατροφής που είναι καλύτερο για εσάς, σκεφτείτε ένα έλλειμμα 250–500 θερμίδων την ημέρα. Αυτό μπορεί να είναι η αλλαγή του απογευματινού σνακ σας με ένα φρούτο ή η παράλειψη του συνηθισμένου ζαχαρούχου καφέ ή του αλκοολούχου ποτού σας.
Το σώμα χρειάζεται να καίει περισσότερα από όσα καταναλώνει για να προκληθεί απώλεια βάρους. Ενώ η άσκηση θα συνιστάται πάντα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η άσκηση από μόνη της δεν είναι πιθανό να οδηγήσει τους περισσότερους ανθρώπους σε αυτό το έλλειμμα των περίπου 500 θερμίδων. Οι περισσότεροι από εμάς θα είναι πιο επιτυχημένοι με την απώλεια βάρους μέσω διατροφικών αλλαγών.
Οι περισσότερες δίαιτες λειτουργούν επειδή η προσαρμογή των βασικών διατροφικών συνηθειών σας ώστε να ταιριάζουν στο πρωτόκολλο μιας συγκεκριμένης δίαιτας πιθανότατα θα σας κάνει να τρώτε λιγότερες θερμίδες. Αυτό θα ωφελήσει μόνο κάποιον που μπορεί να παραμείνει στην εν λόγω δίαιτα μακροπρόθεσμα. Οι δίαιτες που υποστηρίζουν ή απαιτούν δραστικές και μη ρεαλιστικές αλλαγές (όπως η δίαιτα της λαχανόσουπας) δεν είναι βιώσιμες. Και όταν μια δίαιτα δεν είναι βιώσιμη, δεν θα είναι ούτε η απώλεια βάρους.
Πηγή: Mayo Clinic
