Μοσχαρίσιο ψητό με καραμελωμένα κάστανα

Υλικά:

• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας κατάλληλο για ψητό
• ½ κ.σ. αλάτι
• 2κ.σ. ΒιτάμCulinesse
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
• 125 mlξηρό κόκκινο κρασί
• 125 mlχυμό από ρόδι
• 5 κόκκους μπαχάρι
• 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
• 2 κεφαλάκια γαρύφαλλο
• 200 γρ. προβρασμένα κάστανα
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. κρασί Πόρτο προαιρετικά
• 3 κ.σ. κορν φλάουερ
• 3 κ.σ. μαρμελάδα από φρούτα του δάσους
• πιπέρι κατά βούληση

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr