Έτσι φτιάχνεται η αυθεντική καρμπονάρα

Αληθινή λέγεται η καρμπονάρα που δεν έχει κρέμα γάλακτος. Πολλοί σεφ βουλιάζουν στην κρέμα τις μακαρονάδες τους μόνο όταν είναι αποτυχημένες και δεν τρώγονται! Οι Ιταλοί όμως φτιάχνουν την καρμπονάρα χωρίς ίχνος κρέμα γάλακτος αλλά μόνο με αυγά.

Υλικά

400 γραμμάρια σπαγγέτι
200 γραμμάρια παρμεζάνα
150 γραμμάρια πανσέτα ποιοτική
4 κρόκοι αυγού
1 αυγό ολόκληρο
Αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράστε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr