Γεμιστά κοχύλια με φέτα και μπρόκολο

Υλικά:

2 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο λάδι για το σοτάρισμα
λίγο άνηθο, αλάτι, πιπέρι
1 κουταλάκι ζάχαρη
250 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη
100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλια μεσαίου μεγέθους
1 μικρό μπρόκολο ψιλοκομμένο
2-3 φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στη χοντρή επιφάνεια του τρίφτη

Εκτέλεση
 
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένα νερό ζεματάμε τα κοχύλια για 2 λεπτά, ίσα – ίσα να είναι λίγο μαλακά, αλλά όχι και τελείως σκληρά, και τα κρατάμε στην άκρη να κρυώσουν…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr