Αφράτοι ιταλικοί λουκουμάδες

Υλικά για 6 άτομα:

150 γρ. αλεύρι
¾ κ.γ. μαγιά
6 κ.σ. χλιαρό γάλα
1 μεγάλο αβγό
35 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ κ.σ. ζάχαρη
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
¼ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. αλάτι