Έρευνα Νίκου Καρδούλα για τις καταναλωτικές συνήθειες των Λαρισαίων στα Street Café της πόλης της Λάρισας

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στην πόλη της Λάρισας, η οποία αποτελεί την Ελληνική πόλη με τις περισσότερες καφετέριες σε αναλογία κατοίκων, όπου αναλογεί μία καφετέρια ανά 100 περίπου κατοίκους και δικαίως χαρακτηρίζεται ως η πόλη του καφέ.

Ταυτότητα έρευνας

Η έρευνα απευθύνθηκε στους χρήστες του Facebook και του Instagram άνω των 18 ετών που διαμένουν στην πόλη της Λάρισας, μέσω ερωτηματολογίου με χορηγούμενη διαφήμιση, από 14 έως 16 Νοεμβρίου 2023 και συμμετείχαν σε αυτή 1.131 άτομα.

Πόσο συχνά επισκέπτονται οι Λαρισαίοι κάποιο Street Café για takeaway ή για επιτόπια κατανάλωση

Στο γράφημα απεικονίζονται οι απαντήσεις των Λαρισαίων για τη συχνότητα επίσκεψης τους σε κάποιο Street Café για takeaway ή για επιτόπια κατανάλωση, από το οποίο συμπεραίνεται:

• Επτά στους δέκα Λαρισαίους (70%) επισκέπτονται κάποιο Street Café καθημερινά, σχεδόν καθημερινά και 1 έως 3 φορές την εβδομάδα.
• Το 26,1% των Λαρισαίων επισκέπτεται κάποιο Street Café 1 έως 3 φορές το μήνα.
• Το 3,9% των Λαρισαίων δεν επισκέπτεται ποτέ κάποιο Street Café.
• Σχεδόν όλοι οι Λαρισαίοι επισκέπτονται, έστω και σπάνια κάποιο Street Café για takeaway ή για επιτόπια κατανάλωση.

Τα σημαντικότερα κριτήρια επιλογής ενός Street Café

Στο γράφημα απεικονίζονται οι απαντήσεις των Λαρισαίων σχετικά με τα σημαντικότερα κριτήρια επιλογής ενός Street Café.

Συμπεραίνεται ότι τα τρία σημαντικότερα κριτήρια επιλογής ενός Street Café είναι η γεύση του καφέ (26%), οι καλές και λογικές τιμές (16,3%) και η γρήγορη εξυπηρέτηση (10,9%) και την πρώτη πεντάδα συμπληρώνουν το ευγενικό και χαμογελαστό προσωπικό (10,1%) και το εύκολο πάρκινγκ (9,8%).

Ποιες αλυσίδες Street Café επισκέπτονται τακτικά οι Λαρισαίοι

Στο γράφημα απεικονίζονται οι απαντήσεις των Λαρισαίων σχετικά με το ποιες αλυσίδες Street Café επισκέπτονται τακτικά. Στο ερωτηματολόγιο της έρευνας υπήρχαν 14 αλυσίδες καφέ της πόλης της Λάρισας που βρέθηκαν με αναζήτηση στο διαδίκτυο. Πιθανώς μπορεί να υπάρχουν και άλλες αλυσίδες Street Café στη Λάρισα, την πόλη του καφέ, οι οποίες δεν περιλαμβάνονται στην έρευνα, αφού δεν κατέστη δυνατόν να βρεθούν με αναζήτηση στο διαδίκτυο.

Την πρώτη θέση επισκεψιμότητας καταλαμβάνει η αλυσίδα De-Tox με ποσοστό 24,2% και ακολουθούν οι αλυσίδες Franklin (18,3%), Bruno (17%), Βόλτα (11,7%) και Mikel (10,9%).

Συμπεραίνοντας, τα Street Café αποτελούν μία σχεδόν καθημερινή συνήθεια για τους Λαρισαίους και κατέχουν σημαντική θέση στη ζωή τους.

Ο Νίκος Καρδούλας είναι Αγρονόμος Τοπογράφος Μηχανικός του Ε.Μ.Π., MSc στην Αγγλία, πρώην καθηγητής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και Συνταγματάρχης ε.α.