Φτιάξτε σουφικό! Το πιο διαδεδομένο φαγητό στην Ικαρία

Υλικά:

– 4 μεγάλες πατάτες
– 4 κρεμμύδια
– 4 πράσινες πιπεριές
– 1 κόκκινη πιπεριά
– 2 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες
– 4-5 σκόρδα
– 2 ώριμες τριμμένες. ντομάτες
– 2 μεγάλο κολοκύθι ροδέλες
– 1 φλιτζάνι. τσαγιού ελαιόλαδο
– 4 πατάτες σε ροδέλες
– 3 καυτερές πιπεριές
– 1 ποτήρι κόκκινο κρασί- 1 μάτσο δυόσμο
– Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα σκουπίζετε. Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις ξεπικρίζετε, τρίβοντάς τες με αλάτι, τις αφήνετε για λίγα λεπτά. Μετά απλώς τις ξεπλένεται. Στη συνέχεια, ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τρίβετε τις ντομάτες σε τρίφτη. Καθαρίζετε τις πατάτες και το κολοκύθι και τα κόβετε σε ροδέλες, τις πιπεριές σε φέτες και…

Διαβάστε τη συνέχεια στο govastileto.gr