Το να είναι κανείς χορτοφάγος μπορεί να αντιπροσωπεύει έναν προσεχτικό τρόπο ζωής με σεβασμό στη φύση. Ωστόσο, μπορεί να είναι και ένας τρόπος για να ξαναβρεί κανείς τη φόρμα του και να καθαρίσει τον οργανισμό του από όλες τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί. Αυτό συμβαίνει και με τη δίαιτα που προτείνουν οι ειδικοί, στην οποία δεν περιλαμβάνει κρέας και ψάρι αλλά διατηρεί στο μενού της το γάλα, τα αυγά και τα τυριά.
Σας βοηθά να χάσετε σε ένα μήνα 4-5 κιλά, ευνοώντας παράλληλα τη δράση οργάνων που αποβάλλουν ουσίες από τον οργανισμό (όπως το συκώτι και τα νεφρά), αποτοξινώνοντας τον οργανισμό και προετοιμάζοντάς τον για να αντιμετωπίσει με μεγαλύτερη ζωντάνια το καλοκαίρι. Μία ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα σε όποιον θέλει να ξαναβρεί τη γραμμή του παραμένοντας υγιής.
Η αύξηση της ποσότητας των φυτικών ινών που βρίσκονται στα λαχανικά βελτιώνει τις λειτουργίες του εντέρου και βοηθά τον οργανισμό να αποτοξινωθεί από τις τοξίνες και τις υπόλοιπες άχρηστες ουσίες που έχει συσσωρεύσει. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού και επιβραδύνουν την αφομοίωση των λιπαρών και των σακχάρων, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως ο διαβήτης και η παχυσαρκία.
Μία χαμηλή κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών και λιπαρών μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (όπως η υπέρταση και η χοληστερίνη) και ειδών καρκίνου. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα.
Η χορτοφαγική δίαιτα προβλέπει επίσης την κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες της ομάδας Β (μεταξύ των οποίων και το φολικό οξύ), απαραίτητες για να διατηρηθεί το νευρικό σύστημα υγιές και αποτελεσματικό. Επιπλέον, οι βιταμίνες αυτές δυναμώνουν νύχια και μαλλιά και εγγυώνται καλή διάθεση, σωματική αντοχή και πιο δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα.
Επιμέλεια: Μαργαρίτα Μπρίγκου
