Μέχρι τώρα γνωρίζαμε ότι η σοκολάτα εκτός από πάχος προκαλεί και προβλήματα στο συκώτι. Όμως νέα έρευνα Βρετανών επιστημόνων, φαίνεται ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική στην αντιμετώπιση της κύρωσης του ήπατος. Όπως τουλάχιστον ισχυρίζονται οι ερευνητές του Imperial College του Λονδίνου , η ελεγχόμενη κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μειώνει τη βλάβη των αιμοφόρων αγγείων σε ασθενείς των οποίων το ήπαρ έχει υποστεί αλλοιώσεις λόγω υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ ή νόσου.
Στη μελέτη -τα ευρήματα της οποίας παρουσιάσθηκαν στο Παγκόσμιο Συνέδριο για το Ήπαρ 2010 (το ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Μελέτης του Ήπατος) στη Βιέννη της Αυστρίας- σε 21 ασθενείς με ηπατική νόσο τελικού σταδίου δόθηκε μαύρη σοκολάτα σε ρευστή μορφή που περιείχε λευκή σοκολάτα ή στη λήψη ενός αντίστοιχου γεύματος με μαύρη σοκολάτα.
Οι εξετάσεις που έγιναν πριν την κατανάλωση των γευμάτων και 30 λεπτά μετά τη λήψη τους έδειξαν ότι η μαύρη σοκολάτα προκάλεσε μικρότερη αύξηση της αρτηριακής πίεσης στο ήπαρ, σε σύγκριση με το γεύμα λευκής σοκολάτας.
