Η κατανάλωση καρότου 10 φορές την εβδομάδα περιορίζει κατά 68% τις πιθανότητες εκδήλωσης εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ο μέσος όρος εμφάνισής του είναι τα 73 χρόνια στις γυναίκες και τα 67 στους άνδρες.