Τελικά δεν παίζει ρόλο μόνο το πόσο τρώμε, αλλά και το πότε. Σύμφωνα με μία νέα επιστημονική μελέτη που ήρθε στο φως, το βραδινό φαγητό προσθέτει περισσότερα κιλά, τουλάχιστον στα ποντίκια, όπου έγιναν τα σχετικά πειράματα, από ό,τι αν είχαν φάει τις ίδιες ποσότητες σε φυσιολογικές ώρες.
Εν τω μεταξύ, αξίζει να σημειωθεί πως άλλες αντίστοιχες έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι εργάζονται νυχτερινά ωράρια και τρώνε, τότε διαταράσσουν τον μεταβολισμό τους. Για πρώτη φορά, όμως, πραγματοποιείται έρευνα που μελετά την σχέση μίας διατροφής με υψηλά λιπαρά και στις ώρες των γευμάτων. Συγκεκριμένα, ο καθηγητής νευροβιολογίας και φυσιολογίας, Fred Turek, του αμερικανικού πανεπιστημίου Northwestern του Chicago, και η ομάδα του εξέτασαν τη συγκεκριμένη σχέση, δημοσιεύοντας την εργασία τους στο επιστημονικό περιοδικό “Obesity”.
Έπειτα από έξι εβδομάδες πειραμάτων, τα ποντίκια που έτρωγαν το βράδυ και γενικότερα σε όχι και τόσο φυσιολογικές ώρες, ζύγιζαν περίπου 30% περισσότερο σε σχέση με όσα ποντίκια έτρωγαν σε κανονικές ώρες. Μάλιστα, η αύξηση του βάρους ήταν ορατή από την πρώτη κιόλας εβδομάδα.
Σύμφωνα, μάλιστα, με τον νευροεπιστήμονα Frank Seer του πανεπιστημίου Harvard, ο οποίος μελετά τον ύπνο, η νέα έρευνα επιβεβαιώνει τις παλαιότερες παρατηρήσεις σε ανθρώπους, στις οποίες διαπιστώθηκε ότι αυτοί πρόσθεσαν κιλά μέσα σε τρεις μόλις μέρες από τη στιγμή που άρχισαν να τρώνε το βράδυ. Εξάλλου, όσο πιο βαθιά μέσα στη νύχτα τρώει κάποιος τόσο πιο πολύ παχαίνει, αφού ο οργανισμός του αναζητά την ξεκούραση και τον ύπνο.
Καταλήγουμε, λοιπόν, στο μαγικό τρίπτυχο: περισσότερη φυσική άσκηση, λιγότερο φαγητό, αλλά και φαγητό στη σωστή ώρα μέσα στη μέρα. Κι όλα αυτά, ενώ πάνω από 300 εκατ. άτομα παγκοσμίως θεωρούνται παχύσαρκοι και η κατάσταση συνεχώς επιδεινώνεται, με αποτέλεσμα μερικοί εκ των ειδικών να κάνουν λόγο για «επιδημία παχυσαρκίας».
Για ολόκληρη την πρωτότυπη επιστημονική εργασία επισκεφτείτε την ηλεκτρονική διεύθυνση:
http://www.nature.com/oby/journal/vaop/ncurrent/abs/oby2009264a.html
