Σαλάτα με πένες, γιαούρτι, γαρίδες, ντοματίνια και αβοκάντο

Ξεχωριστή και άκρως… καλοκαιρινή είναι η σημερινή συνταγή της ημέρας. Σαλάτα με πένες, γιαούρτι, γαρίδες, ντοματίνια και αβοκάντο για μοναδική απόλαυση.

Υλικά

500 γρ. πένες
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
4 κ. σ. ελαιόλαδο
3 κουταλιές γιαούρτι 2%
1½ λεμόνι (το χυμό)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ώριμα αβοκάντο σε μικρούς κύβους
300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
Ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
• Σουρώνουμε και τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος.
• Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.