Όλη η φιλοσοφία του Ηλία Σκουλά βρίσκεται σ’ αυτή τη συνταγή. «Ό,τι μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας γίνεται καλύτερο απ’ το αγορασμένο». Έτσι, μας προτρέπει να ζυμώνουμε το δικό μας ψωμί και να προσφέρουμε αυτή την καθημερινή πολυτέλεια στους εαυτούς μας και την οικογένειά μας. Άσε που είναι και αγχολυτικό.
