Δεν είναι μόνο θρεπτικό, αλλά και θεραπευτικό. Σύμφωνα με νέες ιαπωνικές μελέτες, η κατανάλωσή του μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου του ήπατος, της στεφανιαίας νόσου και των εγκεφαλικών.