Οι ικανότητες του Γιάννη Αποστολάκη, εις εκ των διακριθέντων του «Master Chef», εκτιμήθηκαν και ο γνωστός, πλέον, chef, εντάχθηκε στο δυναμικό του Ομίλου «Καστελόριζο».

Στον Όμιλο «Καστελόριζο» ανήκουν τα τρία όμωνυμα γνωστά εστιατόρια της Αθήνας, καθώς και οι «Ορίζοντες» στον Λυκαβηττό και το «Όμικρον» στην Κηφισιά.