Ορμονικά έξυπνη διατροφή και αδυνάτισμα (μέρος 31ο)

ΑΝΤΑΛΛΑΞΤΕ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΣΑΣ ΜΕ ΜΥΣ & ΟΣΤΑ

Θα θέλατε να ανταλλάξετε το περιττό σας λίπος με μυς και οστά; Σχεδόν όλοι αν ερωτηθούν θα απαντήσουν ότι πρώτη προτεραιότητα για τη σιλουέτα τους είναι να «χάσουν λίπος και να χτίσουν μυς και κόκαλα».

Ωστόσο πολλοί επαγγελματίες υγείας, όπως οι περισσότεροι προπονητές και διαιτολόγοι, ισχυρίζονται ότι τα δύο αυτά είναι στην πραγματικότητα ξεχωριστοί στόχοι, ότι δηλαδή δεν μπορούν να επιτευχθούν και τα δύο ταυτόχρονα.

Γιατί; Επειδή υφίσταται μια ευρέως διαδεδομένη «επιστημονική» φήμη ανάμεσα σε αυτούς τους ειδικούς ότι το σώμα μας δεν θα μας επιτρέψει να αποκτήσουμε σημαντική ποσότητα μυών και οστών (τα οστά πάντα αυξάνονται ή υποχωρούν παράλληλα με τους μυς) χωρίς ταυτόχρονα να προστεθεί και λίπος στο σώμα μας.

Την ίδια ώρα αυτοί οι «ειδικοί» θα σας πουν ότι είναι εξαιρετικά δύσκολο να χάσετε λίπος χωρίς να θυσιάσετε κάποια από τη μυική-οστική σας μάζα. Για παράδειγμα, έρευνες σε ανθρώπους που ακολουθούν τις γνωστές στερητικές δίαιτες μείωσης θερμίδων-λιπαρών δείχνουν ότι, πέρα από το νερό, περίπου 75 τοις εκατό του ξηρού βάρους που χάνεται είναι λίπος και 25 τοις εκατό είναι πολύτιμοι μυς, οστά και άλλα όργανα. Συνεπώς θα πρέπει να διαλέξετε μεταξύ του ενός ή του άλλου στόχου, σας λένε αυτοί οι «ειδικοί». Η δική μας απάντηση; Λάθος!

Το πρόβλημα έγκειται στο ότι η μεγάλη πλειονότητα των ειδικών στην καλή σωματική κατάσταση (fitness) και στη διατροφή προσυπογράφουν μια προσέγγιση που εστιάζει κυρίως στον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε. Θέλετε να αποκτήσετε μυς και οστά; Θα χρειαστεί να τρώτε περισσότερες θερμίδες από όσες καίτε, ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι θα συσσωρεύετε και λίπος μαζί.

Απώλεια βάρους ο στόχος σας; Κάντε το αντίθετο, αλλά να είστε προετοιμασμένοι να αποχωριστείτε κάποιους από τους δύσκολα κερδισμένους μυς και οστά σας.

Επομένως, ό,τι κι αν αποφασίσετε δεν θα αποφύγετε να ζημιωθείτε. Η γενική τους ιδέα είναι ότι, ανά πάσα στιγμή, το σώμα σας μπορεί μόνο να μεγαλώνει –σε μυς και λίπος- ή μόνο να μικραίνει, αποδομώντας μυς και λίπος για ενέργεια.

Η όλη αυτή γενική ιδέα είναι τόσο εδραιωμένη σαν «αποδεδειγμένη» ώστε τη συναντάς σε όλα τα συμβατικά πανεπιστημιακά προγράμματα σπουδών. Είναι όμως πραγματικά αποδεδειγμένη; Όχι!

Φανταστείτε, λοιπόν, να είχατε τη δύναμη να ελέγχετε το τι κάνει το σώμα σας με τις θερμίδες που παίρνει. Για παράδειγμα, αντί να αποθηκεύει τις θερμίδες αυτές ως κοιλιακό πάχος, να τις μετέτρεπε σε πολύτιμους μυς και οστά. Κι επειδή θα χρησιμοποιούσατε τα εισερχόμενα θρεπτικά στοιχεία για να χτίσετε το σώμα σας με δομές που καταναλώνουν πολλή ενέργεια, αυτομάτως θα καίγατε το αποθηκευμένο σας λίπος για ενέργεια. Σκεφτείτε το ως την πανάκεια για το σώμα του σημερινού ανθρώπου: Τα οστά, οι μυς και όλο το σώμα να δυναμώνουν καθώς το λίπος θα λειώνει.

Όλη μας τη ζωή μάς δασκάλεψαν να σκεφτόμαστε σε όρους θερμίδων. Αυτό είναι χρήσιμο αν οι θερμίδες είναι κακές αλλά επικίνδυνο για την υγεία μας αν οι θερμίδες είναι καλές. Στα άρθρα αυτά θα αρχίσετε να αποκτάτε ένα διαφορετικό -πραγματικά τεκμηριωμένο επιστημονικά- τρόπο σκέψης: Αντί να επικεντρώνετε στον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε, θα αρχίσετε να επικεντρώνετε στο που πηγαίνουν οι θερμίδες αυτές. Δηλαδή στο αν και πώς οι θερμίδες αυτές κατανέμονται στο σώμα σας.

Όμως περισσότερα για αυτό στο επόμενο.

(ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι αναγνώστες μπορούν να βρίσκουν προηγούμενα άρθρα της σειράς κλικάροντας στις συνδέσεις – links που ακολουθούν κάτω από το άρθρο ή αναζητώντας τα βάζοντας το όνομα του συγγραφέα στη μηχανή αναζήτησης του zougla.gr.
Επίσης στο site του ιατρού drfilimon.gr)