Ορμονικά έξυπνη διατροφή και αδυνάτισμα (μέρος 9ο)

Γιατί η στέρηση και η μείωση των θερμίδων δεν αποδίδουν

Είδαμε ότι οι δίαιτες στέρησης και χαμηλών λιπαρών είναι αποτυχημένες και ορμονικά επικίνδυνες. Ακόμη ότι κάποια λιπαρά είναι ζωτικά για την υγεία ενώ κάποια άλλα πολύ επικίνδυνα. Τώρα θα εξηγήσουμε γιατί είναι λάθος ο ισχυρισμός ότι παχαίνετε επειδή τρώτε πολύ, παίρνοντας πολλές θερμίδες ή λιπαρά.

Κάθε γεύμα προκαλεί μέσα σας μια ορμονική καταιγίδα που επηρεάζει το σώμα, την ψυχή, και το νου σας για τις επόμενες 4-6 ώρες. Από την ποιότητα (την αναλογία πρωτεινών, λιπαρών και διαφόρων υδατανθράκων) του γεύματος εξαρτάται τι είδους καύσιμο θα χρησιμοποιείτε, η ισορροπία των ορμονών σας, η διανοητική σας κατάσταση, τα επίπεδα ενέργειάς σας και το αν θα έχετε ορμονική ή φυσιολογική πείνα.

Οι έρευνες δείχνουν ότι 10 διαφορετικοί άνθρωποι μπορεί να φάνε το ίδιο γεύμα και να δουν 10πλάσια διαφορά λιποσυσώρευσης. Δηλαδή κάποιοι δεν θα αποθηκεύσουν καθόλου λίπος ενώ άλλοι πάρα πολύ ενώ τρώνε τα ίδια. Άρα η θεωρία των θερμίδων είναι λάθος, διότι δεν είμαστε καυστήρες!

Αυτό που μετράει δεν είναι πόσες θερμίδες τρώτε αλλά πόσες απορροφάτε και που πηγαίνουν. Οι θερμίδες δεν απορροφώνται όλες το ίδιο. Αν φάτε πρωτεϊνες, ένα μεγάλο μέρος της ενέργειάς τους θα χαθεί ως θερμότητα για να μπορέσουν να αφομοιωθούν στο σώμα σας.

Τόσο οι πρωτεϊνες όσο και τα ζωτικά λιπαρά θα χρησιμοποιηθούν από το σώμα σας κατά προτεραιότητα όχι για ενέργεια αλλά για την συντήρηση και ανάπλαση των πολύτιμων δομών του (μυς, κόκκαλα, δέρμα, όργανα κ.λπ.). Όσο για τις καύσεις, όταν οι υδατάνθρακες καίγονται δίνουν όλες τους τις θερμίδες στο σώμα. Ωστόσο το λίπος καίγεται ατελώς, όχι πλήρως, κι έτσι δίνει μόνο ένα μέρος των θερμίδων του στο σώμα!

Εντός ορίων, περισσότερες ή λιγότερες θερμίδες δεν κάνουν διαφορά, διότι ο οργανισμός θα ανεβάσει ή θα κατεβάσει το μεταβολισμό αναλόγως. Όταν το σώμα σας στερηθεί, κατεβάζει τη μεταβολική ταχύτητα και επιβραδύνει τις καύσεις, διότι μπαίνει σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης. Μόλις ξαναφάτε, ρουφάει την τροφή σαν σφουγγάρι και τη φοράει σε λίπος ενώ εν τω μεταξύ έχουν χαθεί πολύτιμοι μυς και οστά (30-40% της όποιας απώλειας βάρους).

Η κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων ποτέ δεν είναι κάτι φυσικό. Ποτέ δεν τρώμε πολύ, εκτός κι αν έχουμε ορμονική (παθολογική) πείνα. Όταν σπάσει ο φαύλος κύκλος της ορμονικής πείνας, τρώτε λιγότερο και η χρήση των θερμίδων ρυθμίζεται αυτόματα από το νευρικό σας σύστημα. Γι’ αυτό απαγορεύεται αυστηρά η μέτρηση θερμίδων!