Χοιρινό πρασάτο στην κατσαρόλα

Υλικά

ενάμισι κιλό πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
μερικά κλωναράκια κομμένο σέλινο
αλάτι
πιπέρι
ενάμισι κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κύβο μυρωδικών κρεμμύδι και μαϊντανό
1 λεμόνι