Όπως ακριβώς συμβαίνει και με τους ενήλικες, έτσι και για τα παιδιά η συχνή κατανάλωση λαχανικών είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη στην καθημερινή τους διατροφή. Τα περισσότερα λαχανικά είναι πλούσια σε απαραίτητες για αυτά βιταμίνες, όπως βιταμίνη C, Α, Β6, Κ, φολικό οξύ, και θρεπτικές ουσίες όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Επίσης, περιέχουν γενναίες δόσεις φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών ουσιών, ιδιαίτερα σημαντικών για τη θωράκιση του παιδικού οργανισμού και την υγιή ανάπτυξή του.
Τι εννοούμε όμως με τον όρο λαχανικά; Αυτή η ομάδα δεν περιορίζεται στο σπανάκι και το μαρούλι, όπως φαίνεται να πιστεύουν τα περισσότερα παιδιά. Υπάρχει, ευτυχώς, πολύ μεγάλη ποικιλία, όπως κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αρακάς, αγγούρι, ντομάτες, κρεμμυδάκια, φασολάκια, καρότα, κουνουπίδι, μπρόκολο αλλά και χόρτα! Τα λαχανικά -είτε ωμά είτε μαγειρεμένα- είναι μια καλή τροφή, που πρέπει το παιδί σας να καταναλώνει σε καθημερινή βάση. Βάλτε τα λαχανικά στο καθημερινό σας διαιτολόγιο και καλή σας επιτυχία!!
Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr
