Πρεμιέρα κάνει αύριο το βράδυ στον ALPHA η νέα εκπομπή του Έκτορα Μποτρίνι με τίτλο «Botrini’s Project» και ο βραβευμένος σεφ θα έχει στο πλευρό του μία ομάδα που θα τον υποστηρίξει από την αρχή.
Πρόκειται για τους καθηγητές και σεφ Παύλο Μανωλά και Πέτρο Καλεβρόσογλου και τους sous chefs του εστιατορίου Κωστή Σβεντζούρη και Θοδωρή Ρουβά. Όλοι με πολλές περγαμηνές.
Ο Παύλος Μανωλάς έχει σπουδάσει χημεία τροφίμων στην Μπολόνια και είναι εξαιρετικός γνώστης της γαλλικής και της ιταλικής κουζίνας. Παρακολούθησε σεμινάρια ζαχαροπλαστικής και έχει ειδικευθεί σε θαλασσινά και ζυμαρικά. Εργάστηκε ως σεφ σε πολλά εστιατόρια της Ιταλίας αλλά και της Ελλάδας. Οι διακρίσεις του είναι πολλές και περιλαμβάνουν 2 Χρυσούς Σκούφους, καθώς και βραβεία σε διαγωνισμούς μαγειρικής σε πανευρωπαϊκό επίπεδο. Η τεράστια παέλια του με 3,5 μέτρα διάμετρο και βάρος 1,85 τόνoυς προτάθηκε για το βραβείο Γκίνες το 1994.
Ο Πέτρος Καλεβρόσογλου είναι ο πιο νέος καθηγητής της σχολής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ. Σπούδασε τουριστικά και μαγειρική – ζαχαροπλαστική, ενώ έχει διατελέσει ως σεφ σε γκουρμέ εστιατόρια και μεγάλα ξενοδοχεία της Ελλάδας και όχι μόνο. Η αγάπη του για τη μαγειρική τον έφτασε έως το ξενοδοχείο Ritz του Παρισιού, όπου παρακολούθησε σεμινάρια γαλλικής κουζίνας.
Ο Θοδωρής βρίσκεται στο πλευρό του Έκτορα Μποτρίνι για περισσότερο από δύο χρόνια. Είναι 25 ετών και κατάγεται από την Κέρκυρα. Δούλεψε ως βοηθός σεφ στο ARTΟ2 στο Τελλόγλειο Ίδρυμα της Θεσσαλονίκης και φυσικά στο Etrusco, στην Κέρκυρα. Αποφοίτησε από σχολή μαγειρικής και από τότε έχει εργαστεί ως βοηθός σεφ σε διάφορα εστιατόρια, μέχρι να γίνει ένας από τους πιστούς βοηθούς του Έκτορα Μποτρίνι.
Ο Κωστής είναι 28 ετών και κατάγεται από την Αθήνα. Σπούδασε σε σχολή μαγειρικής και μιλάει Αγγλικά και Ισπανικά. Η επαγγελματική του εμπειρία δεν περιορίζεται μόνο στα ελληνικά σύνορα, καθώς έχει μαθητεύσει και στο εστιατόριο του Μαρτίν Μπερασατένγκι στο Σαν Σεμπαστιάν στην Ισπανία. Συνεργάζεται με τον Έκτορα Μποτρίνι, ως βοηθός σεφ στο εστιατόριο που διατηρεί, από τον Οκτώβριο του 2008.
Πηγή: tvzapping
Διαβάστε επίσης: Ξεκινάει η νέα εκπομπή του Μποτρίνι
Πρώτη καταχώρηση: Σάββατο, 19 Μαρτίου 2011
