Το φαινόμενο της ζεστής σοκολάτας

Το φαινόμενο της ζεστής σοκολάτας είναι ένα φαινόμενο που δημιουργείται με την ανάδευση ενός ζεστού υγρού με την προσθήκη διαλυτής σκόνης. Ανακατεύοντας με το κουτάλι στο άκρο του κυπέλλου επανειλημμένα παρατηρούμε ότι ο ήχος που παράγεται γίνεται όλο και πιο υψηλός. Αυτό το αποτέλεσμα εξηγείται από τις διακυμάνσεις στην ταχύτητα του ήχου στο υγρό, λόγω της παρουσίας φυσαλίδων αερίου. 

Το μήκος κύματος αυτού του ήχου που ακούγεται καθορίζεται από το μέγεθος της κούπας, ενώ η συχνότητα του ήχου εξαρτάται από την ταχύτητά του στο υγρό. Η παρουσία φυσαλίδων αέρα στο υγρό μειώνει σημαντικά αυτή την ταχύτητα. Έτσι ο ήχος ακούγεται πιο μπάσος με τις φυσαλίδες και πιο λεπτός όταν δεν υπάρχουν φυσαλίδες.

Περισσότερα video στο coremag.gr!