Ριζότο με κολοκυθάκια, πιπεριά και καλαμπόκι

Υλικά
¼ φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένες
1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
1 κιλό σπαράγγια ψιλοκομμένα
1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 μικρή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα ζωμό κότας εμπορίου
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
150 γραμμάρια καλαμπόκι
½ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κούπες ρύζι Σπυρωτό
⅔ φλιτζάνια τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, το καλαμπόκι, το σκόρδο, κολοκυθάκια, τα …

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr