Κουνέλι λεμονάτο – Ελαφρύ πιάτο, με ωραίο άρωμα..

Υλικά για 8 άτομα

2 κουνέλια βάρους περίπου 1.500 γραμμάρια το καθένα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 ml σπιτικός ζωμός κοτόπουλου (δείτε τη συνταγή)
½ κιλό μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες
5 λάιμ – μοσχολέμονα (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό τους)
200 ml ελαιόλαδο
3 ακέρωτα λεμόνια (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους)
½ κουταλάκι του γλυκού ξερός κολίανδρος σε σκόνη
τα φύλλα από 7-8 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή 3 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού ξερό θυμάρι τριμμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα κομμάτια του κουνελιού με νερό για να καθαρίσουν και τα σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr