Γιουβετσάκι με λαχανικά

Τι χρειαζόμαστε:

Μισό πακέτο κριθαράκι

3 κολοκυθάκια
μισή κόκκινη πιπεριά
μίση κίτρινη πιπεριά
1 ξερό κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμύδια
1 σφηνοπότηρο ούζο
λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
λίγα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
3 σκελίδες σκόρδο
1 μεγάλο καρότο
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
1 μεγάλη φρέσκια ντομάτα κομμένη σε καρέ κυβάκια
1 πρέζα κανέλα

Πώς το κάνουμε:

Τσιγαρίζουμε το λάδι με το φρέσκο κρεμμύδι και τις πιπεριές.
Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και το καρότο τα ψιλο-τσιγαρίζουμε και σβήνουμε με το ούζο…

Διαβάστε περισσότερα στο govastileto.gr