Παίκτης του ΠΑΟΚ είναι και επίσημα ο Γιώργος Φωτάκης. Ο 27χρονος μέσος πήγε στα γραφεία του «δικέφαλου του Βορρά» και έβαλε την υπογραφή του σε συμβόλαιο διάρκειας τεσσάρων ετών. Ο Φωτάκης πήρε τη φανέλα με το νούμερο 18 και στις πρώτες του δηλώσεις τόνισε:
«Είμαι πολύ χαρούμενος που επιστρέφω στον ΠΑΟΚ μετά από δέκα χρόνια. Θέλω να ευχαριστήσω τη διοίκηση και τον προπονητή της ομάδας που με έφεραν πίσω, στο σύλλογο που έκανα τα πρώτα επαγγελματικά βήματά μου. Μέσα από σκληρή δουλειά πιστεύω να υλοποιήσουμε τους στόχους μας. Όταν φεύγεις από μία μεγάλη ομάδα, όπως είναι ο ΠΑΟΚ, σίγουρα στενοχωριέσαι. Δεν το έβαλα, όμως, κάτω. Ήθελα να επιστρέψω όπως κι έγινε. Δεν ξέρω αν είμαι το καλύτερο χαφ στην Ελλάδα, δεδομένο είναι πως υπάρχουν καλοί ποδοσφαιριστές. Δεν φοβάμαι τον ανταγωνισμό, το ξέρω ότι ο ΠΑΟΚ έχει καλούς παίκτες».
Σχετικά με τους φίλους του «δικεφάλου» είπε: «Είναι γνωστό ότι ο κόσμος βοηθά συνέχεια», ενώ για την προηγούμενη ομάδα του, τη Λάρισα, ανέφερε:
«Μόνο καλές στιγμές έχω να κρατήσω από τη Λάρισα. Περίμενα διαφορετική αντιμετώπιση από κάποιους φιλάθλους, όχι από όλους. Κάποιοι δεν καταλαβαίνουν. Η κατάκτηση του κυπέλλου και η πρόκριση στους ομίλους του Κυπέλλου UEFA ήταν πολύ σημαντικές στιγμές».
