συντηρητικά

Από τα 17 συντηρητικά που αναλύθηκαν μεμονωμένα, τα 12 συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 όταν καταναλώνονταν σε υψηλά επίπεδα.

Τα βακτήρια παράγουν χημικές ουσίες που ονομάζονται βακτηριοκίνες για να σκοτώσουν τους μικροβιακούς ανταγωνιστές τους. Αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να χρησιμεύσουν ως φυσικά συντηρητικά σκοτώνοντας δυνητικά επικίνδυνα παθογόνα στα τρόφιμα.

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να γίνουν η δίαιτα που επιλέγουν οι άνθρωποι που τρέχουν...