Πώς να γίνετε, να νιώθετε & να δείχνετε νεότερος (μέρος 26ο)

ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ: ΟΡΜΟΝΙΚΟ ΧΑΟΣ ή ΑΡΜΟΝΙΑ;

Κάθε γεύμα επηρεάζει τις ορμόνες μας και την ισορροπία τους για τις επόμενες 4-6 ώρες. Η ορμονική μας κατάσταση παίζει καθοριστικό ρόλο για όλη την υγεία μας αλλά και για το αν θα συσσωρεύουμε ή θα καίμε σωματικό λίπος. Ο μηχανισμός συσσώρευσης ή καύσης λίπους είναι καθαρά ορμονικός και εξαρτάται από το αν τρώμε ορμονικά έξυπνα. Δηλαδή από το αν τρώμε καλές ή κακές θερμίδες και όχι από την ποσότητα των θερμίδων.

Οποιαδήποτε δίαιτα παραμελεί τις ορμόνες σας και σας βάζει να μετράτε θερμίδες, να πεινάτε ή να περιορίζετε τα λιπαρά είναι μια μάταιη τιμωρία που θα υποσκάψει την υγεία σας προκαλώντας κόπωση, νεύρα, άγχος, κατάθλιψη και αυξημένη πείνα. Στην αρχή θα χαθεί λίγο βάρος μαζί με αρκετά πολύτιμα στοιχεία του σώματός σας. Μόλις αποφασίσετε να βάλετε τέλος στη στέρηση θα αρχίσετε να ικανοποιείτε την ορμονική σας πείνα τρώγοντας πάλι και με το παραπάνω όλες εκείνες τις κακές θερμίδες που χαλάνε τις ορμόνες σας. Τελικά το βάρος σας θα αυξηθεί κι άλλο.

Τι συμβαίνει στις ορμόνες μας μόλις φάμε λάθος; Κατ’ αρχάς, τι σημαίνει να τρώμε λάθος. Τρία καίρια ζητήματα μας απασχολούν εδώ. Το πρώτο αφορά το κατά πόσο αυτά που τρώμε μας δίνουν αρκετές πρωτεϊνες και λιπαρά που είναι απαραίτητα ως δομικά στοιχεία του σώματός μας, καθώς και αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και άλλα μικροστοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργεί. Το δεύτερο ζήτημα αφορά το αν αυτά που τρώμε βοηθούν την ορμονική μας ισορροπία. Υπάρχει κι ένα τρίτο ζήτημα: τι φθορά καραμελοποίησης και οξείδωσης προκαλείται παντού στο σώμα μας από αυτές καθαυτές τις ικανές ποσότητες σακχάρου που θα δώσει στο αίμα μας ένα γεύμα υψηλού γλυκαιμικού φορτίου. Όμως αυτό το έχουμε ήδη αναλύσει σε προηγούμενο άρθρο.

Μόλις τελειώσουμε ένα γεύμα που περιείχε δυσανάλογα πολλή ζάχαρη ή αλεύρι ή δημητριακά ή πατάτες ή ρύζι ή ζυμαρικά ή άλλα αμυλούχα τρόφιμα, αρχίζει το ορμονικό χάος. Η συγκέντρωση του σακχάρου εκτινάσσεται μέσα μας και αισθανόμαστε προσωρινά ένα κύμα ευφορίας έως και νάρκωσης. Κι αυτό διότι βγαίνει έξω από τα εγκεφαλικά μας κύτταρα ένας νευροδιαβιβαστής, η σεροτονίνη, που δρα αντικαταθλιπτικά αλλά και χαυνωτικά. Όταν η σεροτονίνη βγει έξω, παύει να υπάρχει μέσα στα κύτταρά μας κι έτσι εξαντλείται, οπότε η κατάθλιψή μας χειροτερεύει. Έτσι «φτιαχνόμαστε» ψυχικά για την πρώτη μια ώρα, καταστρεφόμαστε όμως για την υπόλοιπη ημέρα!

(ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι αναγνώστες μπορούν να βρίσκουν προηγούμενα άρθρα της
σειράς κλικάροντας στις συνδέσεις – links που ακολουθούν κάτω από το
άρθρο ή αναζητώντας και βάζοντας το όνομα του συγγραφέα στη μηχανή
αναζήτησης του zougla.gr).

Ο Φιλήμων Χατζηπαναγιώτου είναι Ιατρός Αντιγήρανσης