Τα διατροφικά σκάνδαλα, τον τελευταίο καιρό, έχουν αφυπνίσει τους καταναλωτές, οι οποίοι πλέον αναζητούν ποιότητα σε φρούτα, λαχανικά αλλά και σε ό,τι άλλο σχετίζεται με τη διατροφή τους.
Είναι αυτή η αβεβαιότητα που έχουμε για το τι τρώμε, η ανησυχία για το αν αυτό που τρώμε είναι πραγματικά υγιεινό.
Σε αυτή την εποχή, λοιπόν, που τα ποιοτικά προϊόντα αποτελούν είδος προς εξαφάνιση, εμφανίστηκαν τα βιολογικά.
Βιολογικά προϊόντα είναι εκείνα που καλλιεργούνται χωρίς χημικά φυτοφάρμακα, λιπάσματα ή άλλες ορμόνες.
Όσο για την καταπολέμηση των παρασίτων, στις βιολογικές καλλιέργειες, χρησιμοποιούνται άλλοι ακίνδυνοι οργανισμοί που δρουν παρασιτικά την ίδια ώρα που ελέγχουν τους πληθυσμούς των παθογόνων.
Τα βιολογικά προϊόντα φαίνεται πως κερδίζουν ολοένα και περισσότερα «τραπέζια» στο κόσμο. Για την ακρίβεια, η κατανάλωσή τους, σύμφωνα με έρευνες στην Ευρώπη, έχει αγγίξει το 46%. Σε όλο τον κόσμο καλλιεργούνται βιολογικά 170.000.000 στρέμματα.
Κάπως έτσι είναι και η κατάσταση στη βιολογική κτηνοτροφία. Τα προϊόντα προέρχονται από ζώα που μεγαλώνουν κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες και τρέφονται μόνο με πιστοποιημένες τροφές.
Συγκεκριμένα, οι αρχές της Βιολογικής Γεωργίας αποτυπώνονται αναλυτικά στον κανονισμό 2092/91 της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Για να χαρακτηριστεί βιολογικό ένα προϊόν, πρέπει να πληροί πολύ συγκεκριμένες προϋποθέσεις σε όλα τα στάδια. Άλλωστε, ο συνεχής έλεγχος αυτών των σταδίων αποτελεί και τον βασικό λόγο για την αυξημένη διατροφική ασφάλεια που προσφέρει το τελικό προϊόν που καταλήγει στο τραπέζι.
Η βιολογική καλλιέργεια είναι ένα ολοκληρωμένο σύστημα παραγωγής και διαχείρισης αγροτικών προϊόντων, που προστατεύει το περιβάλλον σε όλα τα στάδια διαχείρισης του οικοσυστήματος, προασπίζοντας ταυτόχρονα την υγεία των καταναλωτών.
Αυτοί είναι κάποιοι από τους λόγους που, και στην Ελλάδα, οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να επιλέγουν την υγιεινή διατροφή, γεγονός που αποδεικνύεται από τη ζήτησή της, που τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί σημαντικά στη χώρα μας.
Η επιλογή της διατροφής μας με βιολογικά προϊόντα είναι μία «σοφή διατροφική επιλογή», αφού με αυτήν προστατεύουμε την υγεία μας αλλά και το περιβάλλον, που μας προσφέρει τις αυθεντικές γεύσεις και την ποιότητα. Είναι μία επιλογή – δικαίωμα όλων των καταναλωτών.
Βέβαια, σημαντικός παράγοντας που θα βοηθήσει τον καταναλωτή να στραφεί στα βιολογικά είναι οι τιμές που σήμερα παραμένουν σαφώς ακριβότερες των συμβατικών προϊόντων.
Στο σημείο αυτό, κυρίως, επικεντρώνεται και η προσπάθεια της ΣΕΒΙΣΕ Α.Ε. του ισχυρού «παίκτη» στην Ελληνική Αγορά των βιολογικών προϊόντων, ώστε οι τιμές των βιολογικών προϊόντων να εξισωθούν με τις τιμές των συμβατικών.
Η εξίσωση των τιμών θα επιτευχθεί με τον έλεγχο της διαχείρισης των βιολογικών προϊόντων από την παραγωγή και την τυποποίηση στην εμπορία και τη διανομή και με τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας στην παραγωγή τους.
Η ΣΕΒΙΣΕ αποτελεί συνώνυμο της ποιότητος και αξιοπιστίας των βιολογικών προϊόντων και τα προϊόντα της διανέμονται κατά αποκλειστικότητα στα καταστήματα Green Farm και Βιολογικός Θησαυρός, καθώς επίσης και στα περισσότερα βιολογικά καταστήματα της χώρας, προσφέροντας στον καταναλωτή με τα Αγνά και Υγιεινά Βιολογικά προϊόντα την «Ποιοτική Αξία» της Ζωής…
